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Articles avec #patrimoine culinaire de l'aveyron tag

Ratafia ou Cartagène en Aveyron

2 Juillet 2018 , Rédigé par Gite aveyron l'oustal de saint juéry Publié dans #PATRIMOINE CULINAIRE DE L'AVEYRON

Personnellement je fais le choix de Cartagène parce que mon père produisé ce qu'il appelait la Cartagène à Liaucous à l'entrée des Gorges du Tarn. Nos bloggeurs de Tourisme Aveyron sur ce sujet n'ont pas poussé bien loin leurs connaissances et ont oublié l'histoire des aveyronnais.  

Le ratafia c'est le Nord...Champagne, Bourgogne  !!!

La cartagène c'est le Sud...même si le Languedoc a récupéré le mot et en a fait un label AOC. N'oubliez pas notre histoire, les aveyronnais travailler dans les vignes du Languedoc au XIX et XX siècle.Et ils savaient trouver et travailler  les bonnes choses qu'ils découvraient.

La cartagène dans le Sud Aveyron est blanche. "ll est possible d’utiliser les cépages Chardonnay et Sauvignon, bien que ceux-ci ne soient pas typiquement languedociens".

Voilà une des raisons pour laquelle nous fabriquons en Aveyron de la cartagène. Ce que propose à la vente le domaine de Bertau.

je vous laisse choisir  les différentes appellations en lisant les diifférents articles sur le sujet.

je ne retiens qu'une chose c'est que le ratafia de champagne ou du Jura ou de Bourgogne pour les avoir goûtés et la cartagène sont excellents avec modération bien entendu.

A vous de commenter...

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