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Fête du Vin et des métiers d'antan aux Caves d'Entre Deux Monts Aveyron

13 Septembre 2012 , Rédigé par l'oustal de saint juéry Publié dans #EVENEMENTS A PROXIMITE DU GITE

Fête du Vin et des métiers d’antan aux Caves d’Entre Deux Monts à Fontaneilles

Stylemillau, le 13 septembre 2012
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Entre-deux-monts

 

 

Dans le sud Aveyron, à quelques kilomètres de Millau, en direction des Gorges du Tarn, entre le puech de Fontaneilles et celui de Suègues, se cachent les caves à vin séculaires d’Entre-Deux-Monts.

Le 16 septembre 2012 ,l’association de sauvegarde des caves à vin, présidée par M.Maury, vous propose de fêter Bacchus au cœur du site des caves semi-troglodytiques d’Entre-Deux-Monts, cépage qui fût, à l’époque, apprécié des papes en Avignon, et les métiers associés à la confection du vin des « Côtes de Millau », avec la participation des viticulteurs de la vallée et de nombreux artisans et artistes…  

En attendant cette journée de découvertes,petit tour d’horizon de ce village unique!!

Les caves du site d’Entre-Deux-Monts servaient aux vignerons du village de Fontaneilles.
Dans le village, on compte 29 caves, plus deux ou trois en ruines. Certaines sont datées : 1735, 1779…Elles épousent la pente et se fondent dans le paysage.

Toits de lauze, portes basses en arcs ou à linteaux plats, murs mitoyens et toits communs ; on a l’impression que les constructeurs ont voulu économiser la surface au sol.
Le mur en face de la porte d’entrée est, souvent, constitué des bancs de rocher.

Les portes sont en planche de peuplier, souvent elles ont une double paroi ; à l’extérieur les planches sont à l’horizontale, à l’intérieur à la verticale. Elles sont conçues pour un maximum de fraîcheur tout au long de l’année, ce qui permettait de conserver le vin tout en le bonifiant. Dans chaque cave, on trouvait 3 à 4 foudres (vaissels) contenant 10 à 40 hectolitres de vin.

C’était le lieu d’une vie communautaire intense. Certains dimanche les familles s’y retrouvaient pour casser une croûte et goûter le vin, les chants et les bonnes histoires fusaient. Pour plus de commodité un siège et une table de pierre étaient scellés dans le mur. Pour procurer de la fraîcheur, un fruitier était planté devant la cave.

 

Programme:

  •  A 10h et 16h
    Visite guidée des Caves
  •  A partir de 11h
    Marché de produits du terroir
    Dégustation de Vin Côtes de Millau
    Apéro avec les Trompes de chasse du Val de Serre
    Fanfare de cors de chasse
    Démonstration de vieux métiers
    Baptême du pressoir

Possibilité de restauration sur place

Informations:

  • Caves d’Entre Deux Monts
    (accès par Boyne, Le Bourg ou Vézouillac)
    Fontaneilles – 12640 Rivière-sur-Tarn

     

    • Téléphone: 05 65 59 74 28
  •  Antenne Vallée et Gorges du Tarn
    Maison des activités – 12640 Rivière-sur-Tarn

     

    • Téléphone: 05 65 59 74 28
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