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Aubrac, une terre de rencontres - Cap Sud Ouest

19 Mars 2016 , Rédigé par Gite aveyron l'oustal de saint juéry Publié dans #L'AUBRAC

Un plateau d'altitude au milieu du ciel à cheval sur 3 départements, l'Aveyron, le Cantal et la Lozère. Un espace qui semble sans limite dont l'apparence quasi désertique est trompeuse car l'Aubrac n'a cessé d'être une terre de passages, de rencontres, de vie.

Nous commençons nos escapades avec Gonzalo Diaz, accompagnateur depuis 30 ans. Une cascade, un lac, une forêt, nous découvrons avec lui l'histoire volcanique de ca plateau.

Mais ce sont les hommes qui ont dessiné ces paysages, notamment avec l'agropastoralisme. A l'occasion d'une Rencontre avec Francis Vialard, éleveur, nous découvrons la reine de ce territoire, la splendide vache de race Aubrac.

Aubrac, une terre de rencontres - Cap Sud Ouest

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